του χρόνου και με την αστικοποίηση που ακολούθησε, έμεινε στο συνταγολόγιο
της γιαγιάς του χωριού.
Δεν νομίζω ότι σήμερα με τα προϊόντα και τις γεύσεις που έχουμε συνηθίσει
θα το έτρωγε κάποιος εύκολα.
Είναι όμως τόσο "καθαρό" προϊόν με απλά αλλά σπουδαίας διατροφικής αξίας υλικά
που θα έπρεπε όλοι να τη δοκιμάσουν έστω μια φορά.
Καταρχήν, το πιο βασικό είναι ότι ο τραχανάς είναι χειροποίητος, τα αυγά από τις
οικόσιτες κότες της γιαγιάς και βεβαίως η φέτα κατευθείαν από τον παραγωγό.
ΥΛΙΚΑ
3 φλυτζάνια του τσαγιού τραχανά
6 ποτήρια νερό
3 αυγά
4 κσ. ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι του τσαγιού τυρί φέτα τριμμένη
Λίγο αλάτι
Λίγη φρυγανιά τριμμένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το νερό με το αλάτι να βράσει.
Ρίχνουμε σιγά σιγά τον τραχανά και τον βράζουμε τόσο όσο να μη λασπώσει.
Τον κατεβάζουμε και τον αφήνουμε περίπου 5'.
Έπειτα χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στον τραχανά, το ελαιόλαδο, τη φέτα
και τα ανακατεύουμε σε ένα μείγμα.
Λαδώνουμε το ταψί και το πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C μέχρι να ροδίσει.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου